乾燥して固まったお砂糖には、霧吹きで再び水分を与えると固まりが解けさらさらになります。他にも砂糖を入れた容器に食パンを入れて5〜6時間放置するという方法もあります。食パンの水分が砂糖に移りさらさらになるのです。砂糖を2、3分レンジにかけてもさらさらになります。これは砂糖同士をくっつけていた微量な水分まで飛ばしてしまうからです。ただしレンジの時間が長すぎるとすぐに砂糖が溶けてしまうので窓からチェックするなどして確認してください。
ただしどのの方法も料理に利用する分だけにしてください。水分を含んでさらさらになった砂糖も乾燥すれば再び固まってしまうからです。また砂糖は長期保存が基本ですので、さらさらを維持できるからといって、湿度の高い場所での保存も衛生上よくありません。

ご飯に芯が残ってしまい、おいしく炊けなかった…そんなときはご飯にお酒をふりかけて2、3分炊きなおしましょう。芯が取れておいしく炊き上がります。お酒の量は米三合に対して大さじ一杯ぐらいです。お酒の風味が炊きなおしの際の臭みを抑えると同時に、ご飯自体の香りも引き立ててくれます。

果物を買ってみたはいいけど、すっぱかった…そんなときは、りんごと一緒に冷蔵庫に入れてみてください。
りんごからでるガスが果物を甘くしてくれますよ。

トマトの皮むきは冷凍してから水道の流水に当てると簡単に皮がむけます。
冬はちょっと手が冷たいのが難点なんですけどね・・・。
凍らせるのは・・・という人は、ガスコンロの直火であぶっても。
皮がはじけたら流水に当ててむきます。